Научитесь варить вкусный кофе, как в кофейне — с тем, что уже есть на вашей кухне
Не нужен профессиональный инвентарь — только ваша кухня и обычные девайсы — турка, гейзер, френч-пресс и даже просто чашка.
Пошаговая практика: 7 заданий
Курс для тех, кто:
Готовит кофе дома и хочет делать это вкуснее и осознаннее.
Увлекается кофе и хочет глубже разбираться во вкусе
Любит утренние ритуалы и эстетику приготовления
Теряется в потоке противоречивой информации
Хочет готовить стабильно и понимать, что влияет на вкус
Возраст и опыт не имеют значения — главное вдохновение и желание приготовить свою идеальную чашку.
Что вас ждёт на курсе:
Только нужная теория — от зерна до чашки. Без воды, только суть.
Много практики прямо на вашей кухне — турка, гейзер, френч-пресс, кофе в чашке. В обновлённой версии курса практики стало ещё больше!
Домашние задания
Разблокируете навыки:
приготовления кофе в домашних условиях различными современными способами (Турка, Гейзерная кофеварка,
FrenchPress, Кофе в чашке)
настройки и подбора помола для каждого девайса
оценки кофе, чтобы почувствовать как помол и температура заваривания влияют на вкус кофе
приготовления ряда вкусных кофейных напитков, которые вы сможете без труда повторить самостоятельно
Теоретические знания:
что такое кофе, откуда он появился и как распространился
где растут кофейные деревья и какие разновидности кофе существуют
как выращивают, собирают, обрабатывают кофе
как обжаривают кофе и как обжарка влияет на вкус напитка
как выбрать кофе для домашнего приготовления и на что обращать особое внимание
какой нужен помол для каждого способа приготовления
Автор:
Николай Стрельников
Основатель Russian Barista, AST тренер и Q grader, ведущий одноименного YouTube канала о кофе, судья чемпионатов бариста в рамках SCA). Опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.